Kirishima Aki Bancha bio Packung
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Kirishima Aki Bancha bio

Art. Nr. 294

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Aki Bancha - der Klang einer Teesorte mit herbstlichem Charme

Wenn Sie diesen grünen Tee zu sich nehmen, spüren Sie ihn, den nahenden Herbst. Das muss jedoch nichts Unangenehmes bedeuten, denn dieser grüne Tee hat so gar nichts Trauriges an sich, sondern etwa heiter Gelassenes, das der Aufregung des heißen Sommers folgt. Dieser Tee stammt aus biologischem Anbau und wird von Familie Hayashi auf der Insel Kyushu angebaut. Die Region Kirishima bietet Ihnen hier einen schön verarbeiteten Tee der besonderen Art. Probieren geht eindeutig über Beschreiben!

Aki - der Name ist Programm

Der Name Aki steht für den Herbst. Die Blätter haben zu dieser Zeit ihre volle Reife erreicht, sie geben ihr Aroma gerne ab. Sie sind hell, ein wenig wie Olivenblätter. Das sieht schön aus, und Sie werden beim Genuss merken, dass alles ein wenig moderater ist. Nichts regt oder putscht Sie auf, so dass Sie diesen Tee auch am Nachmittag zu sich nehmen können. Aki Bancha: Lassen Sie ihn so lange ziehen, bis er die Farbe erreicht hat, die Sie präferieren. Den Geschmack kann man mit weich und abgerundet beschreiben, eine duftige Komposition, die so gut für die Vielfalt der japanischen Teekultur steht. Ernte 2022: Der Aki Bancha ist ganz sicher ein exzellenter Repräsentant dieses denkwürdigen Jahres!

Hier finden Sie weiterführende Informationen zum Bio-Teegarten von Shutaro Hayashi.

Kirishima Aki Bancha in Bio-Qualität

    1. Grüner Tee* aus biologischem Anbau
    2. angebaut auf Japans südlichster Hauptinsel, Kyushu, in der Region Kirishima.
    3. *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
    4. Ernte 2022
    5. ca. 1-2 Teelöffel Tee für 200ml
    6. Aufgusstemperatur ca. 70-85°C
    7. Ziehzeit: 1. Aufguss 60 Sec., 2.-3. Aufguss 10 Sec.
  • Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
    Marimo GmbH
    Münchener Str. 45
    D-60329 Frankfurt am Main

Über Familie Hayashi KIRISHIMA

Bio-Tee der Familie Hayashi: Tradition und Innovation

Im Jahr 1993 begann Osamu Hayashi, Vater von Shutaro Hayashi, den Teeanbau des Familienbetriebs in Kirishima auf pestizidfreie Methoden umzustellen. Getrieben von den gesundheitlichen Risiken des Pestizideinsatzes und der nachlassenden Effektivität der Chemikalien, entschied sich Osamu, Schritt für Schritt zurück zu den biologischen Anbaumethoden der ersten und zweiten Generation zu kehren. Diese Rückbesinnung führte zu einem nachhaltigen und ökologischen Teeanbau, der seither die Grundlage für den Erfolg der Familie Hayashi bildet.

Dank dieser Umstellung wuchs Shutaro Hayashi in der fünften Generation mit dem Bio-Anbau auf und entwickelte von Kindesbeinen an ein tiefes Verständnis für ökologische Arbeitsweisen. Die Selbstverständlichkeit des Bio-Anbaus in der fünften Generation, im Vergleich zur vierten Generation, die noch erhebliche Anstrengungen in die erneute Realisierung des pestizidfreien Anbaus investieren musste, bildet das Potenzial des Teegartens. Diese Entwicklung war entscheidend dafür, dass die erstklassigen Tees in dieser ausgereiften Form entstehen konnten.

Der studierte Teewissenschaftler Shutaro Hayashi profitiert von der Erfahrung seines Vaters und hat Zugang zu der im Bio-Anbau seltenen Strauchvarietät Asatsuyu. Die hochmoderne Verarbeitungsanlage des Familienbetriebs und der über fünf Generationen gesammelte Erfahrungsschatz schaffen ideale Bedingungen für seine Arbeit. Shutaro nutzt diese Grundlage, indem er traditionelle Verarbeitungsmethoden überdenkt und die zeitlichen Intervalle sowie Temperaturverläufe beim Dämpfen, Rollen und Trocknen geschickt anpasst, um Tees von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren. Seit 2015 verstärkt auch Shutaros Bruder Kenji das Team und gemeinsam stellen sie sicher, dass der Tee der Familie Hayashi weltweit geschätzt wird.