Watanabe Yakushima Kabuse Shincha Packung neu
Watanabe Kabuse Shincha bio lose neu
Watanabe Kabuse Shincha 2025 bio
Watanabe Kabuse Shincha Tablett
Herkunft des japanischen Tees Watanabe Shincha
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Watanabe Kabuse Shincha 2025 bio
Watanabe Kabuse Shincha Tablett
Herkunft des japanischen Tees Watanabe Shincha
Familie Watanabe YAKUSHIMA

Watanabe Kabuse Shincha 2025 bio

Art. Nr. 1089

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Frühling in der Tasse: Watanabe Kabuse Shincha 2025 bio

Die ersten Shinchas des Jahres 2025 sind eingetroffen – geerntet in der klaren Frühlingsluft auf der japanischen Insel Yakushima. Für diesen beschatteten Shincha verwendet Keita Watanabe die Sorten Kuritawase und Asatsuyu, die schon früh im Jahr austreiben. Die Ernte begann bereits am 15. April. Der Tee beeindruckt mit einem frischen, grünen Duft, einem feinen Umami und einer zarten Süße. Eine subtile Note, die an Meeresbrise erinnert, verleiht ihm seine besondere Eleganz.

Sorgfalt bei Ernte und Verarbeitung

Die Teeblätter wurden nach der Ernte nur sanft final erhitzt, wodurch ihr ursprünglicher Charakter erhalten bleibt. Die leichte Enderhitzung – etwas stärker als beim Morimoto Shincha – bringt die frühlingshafte Frische besonders gut zur Geltung. Neben diesem Kabuse Shincha produziert Familie Watanabe auch den Shincha Ryo, einen nicht erhitzten Aracha-Shincha. Trotz seiner unbehandelten Form überzeugt er mit Süße, Klarheit und einem angenehm weichen Mundgefühl.

Biologischer Anbau in unberührter Natur

Der Teegarten der Familie Watanabe liegt auf Yakushima, umgeben von dichten Wäldern und Bergen. Ohne benachbarte landwirtschaftliche Nutzung sind die Bedingungen für den biologischen Anbau hier ideal. Neben Kuritawase und Asatsuyu wachsen dort auch Sorten wie Sae Midori und Yabukita. Keita und Mankichi Watanabe pflegen ihren Garten mit großer Hingabe – ihr Tee spiegelt die Reinheit und Ursprünglichkeit dieser besonderen Insel eindrucksvoll wider.

Hinweis zum Reisebericht:

Eindrücke von unserem Besuch bei Familie Watanabe im Mai 2024 finden Sie im Blog zur Japan-Teereise 2024.

Watanabe Yakushima Kabuse Shincha 2025 bio

    1. Biologischer* Tee aus der Präfektur Kagoshima, Kyushu, Japan
    2. *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
    3. Ernte am 15. April 2025
    4. Empfehlung: Zubereitung in einer Kyusu (japanisches Einhandkännchen), 1-2 TL für 200ml
    5. Wassertemperatur 60-65°C
    6. Ziehzeit: 1. Aufguss ca. 50Sec., 2.-4. Aufguss ca. 10Sec.
  • Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
    Marimo GmbH
    Münchener Str. 45
    D-60329 Frankfurt am Main

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Über Familie Watanabe YAKUSHIMA

Bio-Teeparadies im Herzen von Yakushima

Der biologische Teegarten der Familie Watanabe auf Yakushima, einer wunderschönen Insel im Süden Japans, ist ein wahres Juwel. Yakushima liegt etwa 160 Kilometer südlich von Kagoshima und gehört zur gleichnamigen Präfektur. Die Insel ist bekannt für ihre alten Wälder und als UNESCO-Welterbestätte anerkannt. Die höchste Erhebung ist der 1.935 Meter hohe Miya-no-ura-dake, der höchste Vulkan der Region Kyushu. Von der Meeresküste aus strebt die Landschaft stetig an, bis sie den Miya-no-ura-dake erreicht.

Die Teegärten der Familie Watanabe beginnen nur wenige Meter von der Meeresküste entfernt und erstrecken sich bis zu den Rändern der Bergwälder. Diese malerischen Parzellen sind umgeben von Wald und Vogelgesang, stets überragt von den Vulkanfelsen im Hintergrund. Mankichi Watanabe setzt seit den frühen 1990er Jahren auf biologischen Anbau und nutzt seltene Teestrauch-Varietäten wie Asatsuyu und Kuritawase. Die frische Weiterverarbeitung der Teeblätter vor Ort gewährleistet höchste Qualität.

Keita Watanabe, der über zehn Jahre in Tokio lebte, ist seit über sieben Jahren wieder auf Yakushima. Dort traf er seine Frau Mariko, und gemeinsam haben sie zwei Kinder. Seine Rückkehr wurde durch positives Feedback über den Teeverkauf in Tokio und den Wunsch, in der Natur zu leben, motiviert. Mankichi freut sich sehr über Keitas Rückkehr. Die beiden arbeiten harmonisch zusammen, wobei Mankichi sein Wissen gerne weitergibt und so die Zukunft des Teegartens sichert.