Teegarten Sakura-No En – Ein Exempel für ökologische Teeproduktion
Der Teegarten Sakura-No En, eingebettet in die sanften Hügel Japans, wird von der Familie Matsumoto mit großer Hingabe und einem starken Umweltbewusstsein geführt. Die Familie hat sich umweltschonenden Anbaumethoden verschrieben, was ihren Tee nicht nur hervorragend im Geschmack, sondern auch nachhaltig macht.
Die Familie Matsumoto verfolgt strikt den Ansatz des pestizidfreien Anbaus. Sie glauben fest an die Bedeutung eines naturnahen Teeanbaus, was sich in ihrer Philosophie widerspiegelt. Außerdem verzichten sie gänzlich auf industrielle Düngemittel und setzen stattdessen auf Rapstrester aus Kyushu, um den Boden zu bereichern. Diese Methode des rein natürlichen Anbaus ist eine Hommage an traditionelle Praktiken und gleichzeitig ein progressiver Schritt in die Zukunft der Landwirtschaft.
Die Verwendung von Rapstrester beeinflusst die Qualität des Tees positiv, der sich durch eine besondere Reinheit und Geschmackstiefe auszeichnet, die Kenner besonders schätzen. Diese umweltfreundliche Anbaumethode betrachtet die Familie nicht nur als traditionell, sondern auch als zukunftsweisend.
Der Teegarten erstreckt sich nun über 6 Hektar, auf denen pro 100 Quadratmeter zwischen 200 und 300 Kilogramm Tee produziert werden können. Während der Erntezeit und der Teeverarbeitung setzt die Familie auf ökologische Treibstoffe für Erntemaschinen und Etagentrockner. Alle vier bis fünf Jahre führt Herr Matsumoto einen radikalen Rückschnitt seiner Felder durch, was eine intensive Jätarbeit nach sich zieht, bis die Teeblätter dicht nachgewachsen sind.
Bei einem Besuch konnten wir Herrn Matsumoto als passionierten Künstler erleben, der seine Experimente und die Teezubereitung liebt. Er zeigte uns verschiedene Zubereitungsarten, von Kaltaufgüssen bis hin zu leichten Röstungen, die untypisch für japanischen Tee sind. Wir sind ihm für diese eindrucksvollen Einblicke dankbar. Sakura-No En ist somit nicht nur eine Teeplantage, sondern auch ein Ort der Innovation und des Respekts für die Umwelt.
Unsere Sorten:
